طريقة عمل الحمام الكداب – امل كمال

146 views مشاهدة
أخر تحديث : السبت 26 مايو 2018 - 2:06 مساءً
طريقة عمل الحمام الكداب – امل كمال
المقاديــــــــــــر
6 او 8 وراك فراخ مخلية من العظام
رشة جوزة الطيب
معلقه صغيره ملح
معلقه صغيره فلفل اسود مطحون
معلقه صغيره حبهان مطحون
150 جرام كبدة متقطعه صغيرة
بصله مبشورة
كوب ارز
ورق لورى
الطريقــــــــــــــة
نخلى الوراك وطبعا نكون غسلناها كويس
نرش عليها شوية ملح علشان الجلد مش يتهرى منى فى الحشو
نشوح البصل فى شوية زيت وبعدين ننزل بالكبدة و التوابل وبقلب كويس واديها تشوحيتين لحد لونها ما يتغير
وبعدين ننزل بالارز ونشوحه وبعدين نزوده شويه ميه صغيرين جداا عشان احنا هنا عايزين نسويه نص سوا لان الوراك بتستوى بسرعه
بنجيب الورك نفرده ع صنينيه ونحط فيه الرز بتاعنا بس مش كتير عشان متفرقعش يعنى حطيه ع قده بالنظر كده وبعدين تلفيه رول هو هيغلبك شويه بس هيتلف وتروحى ربطاه بفتله عشان ما يفكش منك
بجيب النايلون وافرده ع الرخامة بتاعتى واغلف بيه الورك
وبعد ماغلفناه بالنايلون نجيب بقا ورق الفويل ونقطع ع قد الورك بحيث نعرف نقفله كويس
بعد كده حطينها فى ميه سخنه متبله ملح وفلفل وحبهان ولورا وبصله عشان تدى طعم للوراك
بعد ماسلقناها وطلعناها نسيبها تبرد شويه و نشيل الفويل و النايلون بقا عشان نحمرها ونحمرها فى زيت غزير زى الحمام الحقيقى او ندهنو بعصير بصل مع 2 معلقة عصير طماطم ونرص فى صنية وندخلو الفرن ولو عاوز بريحة المشوى ضع قطعة من الفحام جمرة على قطعة من ورق الالمبيوم واطفية بمعلقة زيت او زبدة ويقدم ساخن مع طبق محشى ورق عنب او مكرونة وبطاطس شبسى وسلطه وخيار مخلل والهنا والشفا
شارك المقالة على :
رابط مختصر

أضـف تـعـلـيق 0 تـعـلـيـقـات

* الإسم
* البريد الألكتروني
* حقل مطلوب

البريد الالكتروني لن يتم نشره في الموقع

شروط النشر:

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

ان كل ما يندرج ضمن تعليقات القرّاء لا يعبّر بأي شكل من الأشكال عن آراء اسرة الأنباء العالمية الالكترونية وهي تلزم بمضمونها كاتبها حصرياً.